Marronichüechli con noci e pere
Per circa 15 stampini per muffin o circa 8 piccoli stampini da forno
Tempo di preparazione: 1 ora
Ingredienti
2 pere
1 limone, succo
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
¼ cucchiaino di cannella in polvere
100 g di burro morbido e, se necessario, un po‘ più di burro per ungere gli stampini
150 g di zucchero a velo
3 uova
250 g di purea di marroni
1 baccello di vaniglia, polpa raschiata
130 g di nocciole tritate
½ bustina di lievito in polvere (7 g)
40 g di nocciole intere tritate grossolanamente
Preparazione
Sbucciare le pere, tagliarle a cubetti o a spicchi. Mescolare i pezzi di pera con il succo di limone, lo zucchero vanigliato e la cannella in polvere in una ciotola e mettere da parte.
Se si utilizzano stampini da forno, imburrarli, altrimenti rivestire la teglia per muffin con pirottini di carta. Preriscaldare il forno a 180 °C.
Sbattere il burro, lo zucchero a velo e le uova con il mixer per alcuni minuti fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere la purea di marroni, i semi di vaniglia, le noci tritate e il lievito in polvere. Versare l’impasto negli stampini.
Distribuire i pezzi di pera sugli stampini, premendoli leggermente nell’impasto. Tritare grossolanamente le nocciole intere e cospargerle sui chüechli. Cuocere in forno preriscaldato per circa 35 minuti.
Buon appetito!
